Самые интересные факты

Телефонные фотоаппараты очень «умные». Нам остается лишь нажать на кнопочку, наведя объектив. И вот он, чудесный кадр… которым можно поделиться…

Жизнь

Человек, здоровье, флора и фауна, домашние и дикие животные, растения...

Общество

Политика, страны, история, законы, обычаи, экономика, войны, дружба...

Места

Достопримечательности, города, география, путешествие, туризм...

Техно

Авто, космос, оружие, механика, электроника, оборудование, технологии...

Арт

Живопись, скульптура, хенд-мей, дизайн, фото, творческие личности...

Технология производства картофельных чипсов, вкусы чипсов Лейс

Технология производства картофельных чипсов, вкусы чипсов Лейс

Одним из ведущих мировых производителей картофельных чипсов на сегодняшний день является компания Frito Lay. Продукция компании, в том числе и картофельные чипсы Lays (лейс), начали поставляться в Россию с середины 90-х годов. Популярность чипсов привела к тому, что в 2002 году в подмосковном городе Кашира был открыт первый российский завод Frito Lay. И вот совсем недавно в городе Азове Ростовской области компания PepsiCo построила еще один завод выпускающий картофельные чипсы Lays (лейс). Для изготовления чипсов подходит не любая картошка, а специальных «чипсовых» сортов с повышенным содержанием крахмала. Существуют так называемые чипсовые картофельные сорта, которые отличаются повышенным содержанием крахмала. На заводе, работающем в три смены круглосуточно, возможно производство 50 тыс. тонн чипсов в год. Каждый день здесь перерабатывается 9 двадцатитонных фур картофеля. Технология производства картофельных чипсов примерно одинакова на всех заводах. Сперва по ленточному конвейеру картофель подают на мойку в специальной закрытой машине. Автоматизированная чистка картофеля производят в абразивных барабанах. Порезка на ломтики толщиной около 2 мм происходит в специальном бункере очень острыми лезвиями при вращении конусообразного барабана. Нарезанные картофельные ломтики обжариваются не менее 3 минут в специальной ванне с маслом раскаленным до 180 градусов. Специалисты утверждают, что качество выпускаемых чипсов в основном зависит от качества применяемого картофеля и масла. И, конечно же, не последнее место занимает вкус чипсов. В обжаренные картофельные ломтики добавляют соль, вкусовые и ароматические добавки. На современном заводе, выпускающем чипсы Lays (лейс), возможно одновременно делать продукцию трех разных вкусов. Точное взвешивание, качественная и симпатичная упаковка чипсов тоже имеет значение. Чтобы вес чипсов соответствовал указанному на упаковке автоматические весовые машины должны быть очень точными. Вес нетто одной самой маленькой пачки чипсов Lays (лейс) всего 28 граммов. Перед засыпанием взвешенной порции в пакеты чипсы проверяются металодетектором на наличие посторонних предметов или примесей.

Перед тем как шов пакетика с чипсами будет запаян, в него подается пищевой азот, обеспечивающий нужный срок хранения чипсов. Упаковочное и весовое оборудование должно работать синхронно. Примерная производительность оборудования на заводе по производству чипсов Lays (лейс) около 80 пакетиков за минуту. В картонные коробки пакетики с чипсами укладываются вручную. На заводе по производству чипсов Lays (лейс) применяется самое современное оборудование. Технология производства максимально автоматизирована и основывается на принципе, чтобы с готовым продуктом соприкасалось и контактировало как можно меньше людей.

автор: stin    Добавлено: 12.07.2013
категория:  Общество    просмотров: 17238
Пожалуйста, оцените эту заметку:     1  2  3  4  5   
Комментарии к заметке:
Технология производства картофельных чипсов, вкусы чипсов Лейс
Алла Валентиновна, 14.02.2014

Не знаю, кому пожаловаться на чипсы "Лейс" :(((. Когда-то они были и вкусные и качественные из отборной картошки специального сорта. По привычке берёшь, ожидая прежнего вкуса, открываешь, а там ... беээээ: из пачки выбираешь, выбираешь, хорошо, если четверть съедобных навыбираешь, а в основном: зелёные то по краям, то наполовину (с ядом солонаном из позеленевшей на солнце картошки), почти каждый чипс с чёрными пятнами и точками дефектами от повреждений болезнями и порчи, и ещё с разводами от проросших глазков. Встречаются и сгоревшие, горькие, но это пустяки. А вот зелень, чёрные пятна и разводы стали постоянными признаками качества "Лейз".

Иван, 29.03.2014

Лейз - говно! Даешь Tyrrells!

лейс, 11.05.2014

чипсы лейс - это черное производство

апрель, 11.05.2014

Кто знает, сколько калорий в чипсах лейс???

Белый, 19.05.2014

А как вам новый вкус лейс в черной упаковке? Чипсы вроде хорошие, но попадаются черные с каким-то непонятным вкусом.

Яна, 25.05.2014

а с каким вкусом черная пачка?

Leys, 16.09.2014

Сколько калорий в пачке лейс написано на пачке, почитайте внимательно

Александр, 01.03.2015

Написано же в статье, что порции перед упаковкой проверяются металлодетектором. Мышь ведь безоружная была, поэтому смогла пройти металлодетектор и попасть в пачку :)

Андрей, 10.12.2014

Чипсы по вкусу не плохие, все таки не самые дешевые на рынке. Однако убило когда 9 летний сын достал из пачки ДОХЛУЮ МЫШЬ. Производитель провел расследование на своем производстве и сказал, что все производственные мощности работали в штатном режиме и вообще у него такого произойти не могло. Но МЫШЬ то есть и как она попала в запечатанную пачку чипсов так никто и не объяснил.

Елена, 30.06.2015

Чипсы полностью испортились, воняют прогорклым маслом, на вкус грубые....... По сравнению с тем что было раньше полный отстой, если качество продукта не улучшиться будем покупать другие, но не как не лейс..........

Чтобы добавить комментарий, заполните форму:

Введите сумму чисел с картинки

Сегодня: 16.10.2018

Улыбайтесь чаще!!!

В аптеке:
- Мужчина! Извините, произошла ошибка - я вам вместо хлористого калия отпустила цианистый!
- Так что?
- Как что? Доплатите 7 копеек!

”из
кешбек из китая

Интересный факт

Вокзал «Киев-Пассажирский», фотоСооружение здания нового вокзального комплекса в Киеве планировалось еще в конце ХIХ века. По проекту предполагалось строительство 2-х вокзалов, соединенных между собой подобно букве «Н». Поезда дальнего следования и пригородные с востока должны были приниматься на путях, расположенных параллельно длинной оси зданий вокзалов. Пригородные поезда западного направления должны были обслуживаться на тупиковых путях на западе вокзала. Но эта идея воплотилась в жизнь только в 2001 году с постройкой Южного вокзала.
 из статьи: Вокзал «Киев-Пассажирский», фото
НАВЕРХ