Самые интересные факты

Сколько вокруг нас необычного и интересного? Заметить, это просто, иногда достаточно на мгновение остановиться и попросту оглядеться по сторонам…

Жизнь

Человек, здоровье, флора и фауна, домашние и дикие животные, растения...

Общество

Политика, страны, история, законы, обычаи, экономика, войны, дружба...

Места

Достопримечательности, города, география, путешествие, туризм...

Техно

Авто, космос, оружие, механика, электроника, оборудование, технологии...

Арт

Живопись, скульптура, хенд-мей, дизайн, фото, творческие личности...

Как правильно выбирать сало

Как правильно выбирать сало

Даже без посещения фото новости Украины на сайте http://fotohay.com.ua/ многие не считают свиное сало чисто украинским продуктом питания. На самом деле сало едят не только в Украине, в той же соседней России его потребляют не меньше. К тому же, родина сала вовсе не Украина, к нам оно пришло из Италии. Еще в древние времена свиной жир там добавляли в пищу рабов, работающих в каменоломнях. Сало давало им силы, и в то же время было недорогим продуктом. Калорийность сала от 720 до 900 ккал в 100 грамм. При этом в свином сале абсолютно отсутствуют углеводы. Поэтому есть сало необходимо жителям холодных северных регионов и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Но даже при малоподвижном образе жизни ежедневно нужно употреблять не менее 50 грамм сала. Сало имеет много разных видов и названий. К примеру, жареные небольшие кусочки свиного сала называют «шкварками», а часто используемый в кулинарии «смалец» это просто перетопленное сало. Соленое или подкопченное сало – «Шпик». Сало с прожилками мяса у нас называют «Грудинкой», а в Англии «Беконом».

Украинцы любят просоленное свиное сало. Его натирают солью, перцем и чесноком и оставляют просаливаться на несколько дней. При этом сало впитает в себя соли и перца не больше чем ему необходимо. Воспользуйтесь некоторыми советами, как правильно нужно выбирать сало. Старому салу присущ желтоватый или серый оттенок. Свежее сало по цвету белое или бледно-розовое. По запаху оно должно иметь немного сладковатый аромат. Если же сало немного пахнет дымом костра, то это даже лучше. Значит, как говорят в Украине, поросенка смолили «соломкой». Особое внимание при выборе сала обратите на его толщину. Сильно толстые куски могут не просолиться, поэтому хорошим считается сало толщиной не более 3,5 сантиметра, с шкуркой желтоватого цвета без щетины. При выборе сала попробуйте проткнуть его спичкой. В хорошее свежее сало спичка входит легко. Также свежее сало на ощупь не скользкое и не липкое. Если выбрали – покупайте, готовьте и кушайте на здоровье!

автор: stin    Добавлено: 26.04.2015
категория:  Общество    просмотров: 4386
Пожалуйста, оцените эту заметку:     1  2  3  4  5   
Комментарии к заметке:
Как правильно выбирать сало

Чтобы добавить комментарий, заполните форму:

Введите сумму чисел с картинки

Сегодня: 22.08.2019

Улыбайтесь чаще!!!

Дама покупая дорогую шубу, просит продавца:
- Доставьте мне ее домой, но только сперва по ошибке позвоните к моей соседке

”из

Интересный факт

Садовый и морской слизень, фотоРазмеры разных видов слизней варьируются от 20 мм до 60см. Садовые и морские слизни бисексуальны, т.е. спереди они самки, а сзади самцы! В период брачного сезона, на морском дне часто образуются бисексуальные кольца из нескольких особей. Сразу за спариванием обычно следует рождение. Большинство морских слизней практически не умеют плавать - лишь ползают по морскому дну.
 из статьи: Садовый и морской слизень, фото
НАВЕРХ