Самые интересные факты

Все любим мы смотреть и пересматривать фотоальбомы (причем не обязательно свои). Еще нам нравится фотографировать и фотографироваться…

Жизнь

Человек, здоровье, флора и фауна, домашние и дикие животные, растения...

Общество

Политика, страны, история, законы, обычаи, экономика, войны, дружба...

Места

Достопримечательности, города, география, путешествие, туризм...

Техно

Авто, космос, оружие, механика, электроника, оборудование, технологии...

Арт

Живопись, скульптура, хенд-мей, дизайн, фото, творческие личности...

Как правильно выбирать сало

Как правильно выбирать сало

Даже без посещения фото новости Украины на сайте http://fotohay.com.ua/ многие не считают свиное сало чисто украинским продуктом питания. На самом деле сало едят не только в Украине, в той же соседней России его потребляют не меньше. К тому же, родина сала вовсе не Украина, к нам оно пришло из Италии. Еще в древние времена свиной жир там добавляли в пищу рабов, работающих в каменоломнях. Сало давало им силы, и в то же время было недорогим продуктом. Калорийность сала от 720 до 900 ккал в 100 грамм. При этом в свином сале абсолютно отсутствуют углеводы. Поэтому есть сало необходимо жителям холодных северных регионов и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Но даже при малоподвижном образе жизни ежедневно нужно употреблять не менее 50 грамм сала. Сало имеет много разных видов и названий. К примеру, жареные небольшие кусочки свиного сала называют «шкварками», а часто используемый в кулинарии «смалец» это просто перетопленное сало. Соленое или подкопченное сало – «Шпик». Сало с прожилками мяса у нас называют «Грудинкой», а в Англии «Беконом».

Украинцы любят просоленное свиное сало. Его натирают солью, перцем и чесноком и оставляют просаливаться на несколько дней. При этом сало впитает в себя соли и перца не больше чем ему необходимо. Воспользуйтесь некоторыми советами, как правильно нужно выбирать сало. Старому салу присущ желтоватый или серый оттенок. Свежее сало по цвету белое или бледно-розовое. По запаху оно должно иметь немного сладковатый аромат. Если же сало немного пахнет дымом костра, то это даже лучше. Значит, как говорят в Украине, поросенка смолили «соломкой». Особое внимание при выборе сала обратите на его толщину. Сильно толстые куски могут не просолиться, поэтому хорошим считается сало толщиной не более 3,5 сантиметра, с шкуркой желтоватого цвета без щетины. При выборе сала попробуйте проткнуть его спичкой. В хорошее свежее сало спичка входит легко. Также свежее сало на ощупь не скользкое и не липкое. Если выбрали – покупайте, готовьте и кушайте на здоровье!

автор: stin    Добавлено: 26.04.2015
категория:  Общество    просмотров: 3999
Пожалуйста, оцените эту заметку:     1  2  3  4  5   
Комментарии к заметке:
Как правильно выбирать сало

Чтобы добавить комментарий, заполните форму:

Введите сумму чисел с картинки

Сегодня: 18.02.2019

Улыбайтесь чаще!!!

Театральное бъявление:
«Сегодня вместо балета 'Лебединое озеро', идет электричка до Рязани.
Билеты действительны»

”из

Интересный факт

Мола-Мола – рыба-лунаДля человека рыба-луна не страшна т.к. питается зоопланктоном, гребневиками, небольшими ракообразными, медузами. Однако, по приметам моряков, появление этой рыбы трактуют как знак беды. Рыба-луна плавает плохо. Часто она бесцельно плывет по течению. Взрослые крупные рыбы плавают на боку. Для движения, как птица крыльями, луна-рыба размахивает длинным и узким плавниками, маленькие грудные плавники являются стабилизаторами. Для поворотов рыба-луна плюет изо рта и жабр сильной струей воды.
 из статьи: Мола-Мола – рыба-луна
НАВЕРХ