Самые интересные факты

Все любим мы смотреть и пересматривать фотоальбомы (причем не обязательно свои). Еще нам нравится фотографировать и фотографироваться…

Жизнь

Человек, здоровье, флора и фауна, домашние и дикие животные, растения...

Общество

Политика, страны, история, законы, обычаи, экономика, войны, дружба...

Места

Достопримечательности, города, география, путешествие, туризм...

Техно

Авто, космос, оружие, механика, электроника, оборудование, технологии...

Арт

Живопись, скульптура, хенд-мей, дизайн, фото, творческие личности...

Восточные сладости

Восточные сладости

Кто из нас не слышал о «восточных сладостях»? Многие не только слышали, но и пробовали. А некоторые даже не представляют себя без этих лакомств. Старинная арабская поговорка утверждает – «Если хочешь заслужить уважение седовласого старца, покоритьть сердце девы или утешить ребенка проливающего слезы, всего лишь угости их вкусными сладостями». Считается, что одной из старейших сладостей Востока является халва. Появилась она на территории нынешнего Ирана и постепенно распространилась по Ближнему и Среднему Востоку. Впервые халва упоминалась в V веке до нашей эры. Это лакомство в буквальном смысле слова таяло во рту, и готовили его умелые кондитеры – кандалатчи. Процесс приготовления халвы был долгим и трудоемким. Сегодня существует много облегченных рецептов приготовления халвы, позволяющих упростить процесс производства, но от этого качество ее нисколько не пострадало. Еще одним восточным лакомством, прозванным в народе «райской усладой падишахов», является нуга. Рецепт ее приготовления следующий. В тягучем сахарном сиропе взбиваются яичные белки, добавляются цукаты, орехи, лимонная цедра, ваниль и эта смесь кипятится при постоянном помешивании. Готовую нугу разливают в смазанные маслом формы, разравнивают ее, дают остыть и разрезают на кусочки, посыпают сахарной пудрой. Особое место в восточном сладком семействе занимает «рахат лукум» (в переводе с тюркского – легкие (воздушные) кусочки). Легенда утверждает, что придумал это лакомство стамбульский повар с именем Али, постаравшийся доставить удовольствие владыке Стамбула. Эксперементируя юноша перемешал воду, мед, сахар, миндаль и сироп сваренный из лепестков роз. Сварил эту смесь, остудил и после разрезал на тонкие полоски, посыпав сахарной пудрой. Лакомство понравилось падишаху и приобрело огромную популярность среди турецкой знати. Сегодня «рахат лукуму» даже приписывается божественное происхождение.

Другими восточными сладостями являются щербет – сливочная масса с кусочками фруктов и орехов, курабье – всем знакомое печенье из песочного теста с вареньем или джемом и, конечно же, козинаки – воздушный рис или арахис, семечки подсолнуха или кунжута в карамельном сиропе. Вот такая сладкая история получается. Восток, конечно, дело тонкое, но при этом и довольно вкусное. Да и не только восточные сладости покоряют Европу, кальяны можно встретить во многих кафе. Даже кальяны, по принципу электронных сигарет starbuzz оптом можно купить. Ну а кухня восточная, это отдельная тема для разговора.

автор: odin    Добавлено: 14.07.2015
категория:  Общество    просмотров: 4512
Пожалуйста, оцените эту заметку:     1  2  3  4  5   
Комментарии к заметке:
Восточные сладости

Чтобы добавить комментарий, заполните форму:

Введите сумму чисел с картинки

Сегодня: 21.07.2019

Улыбайтесь чаще!!!

- Смотри, смотри, звезда падает! Скорее загадывай желание. Сбудется.
- Хочу ондатровую шубу...
- Ой, смотри, обратно полетела...

”из

Интересный факт

Мола-Мола – рыба-лунаДля человека рыба-луна не страшна т.к. питается зоопланктоном, гребневиками, небольшими ракообразными, медузами. Однако, по приметам моряков, появление этой рыбы трактуют как знак беды. Рыба-луна плавает плохо. Часто она бесцельно плывет по течению. Взрослые крупные рыбы плавают на боку. Для движения, как птица крыльями, луна-рыба размахивает длинным и узким плавниками, маленькие грудные плавники являются стабилизаторами. Для поворотов рыба-луна плюет изо рта и жабр сильной струей воды.
 из статьи: Мола-Мола – рыба-луна
НАВЕРХ